Forni a convezione
Forno Multislim, elettrico, con vapore diretto, 6 GN 1/1, con sistema di lavaggio automatico 260658
Forno compatto MultiSlim, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità), con sistema di lavaggio automatico. Apertura porta a destra
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Main Features
Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.
Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.
Modalità programmata: possibilità di programmare ben 99 ricette, salvarle nella memoria del forno e replicarle in ogni momento. Sono disponibili inoltre 9 fasi di cottura.
Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità. Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.
• 0 = nessuna produzione
• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzionidi carne e pesce)
• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzaturedi carne, polli arrosto, per lievitazione)
• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step dirosolatura di carne e pesce)
• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)
• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).Eco-delta: cottura a bassa temperatura.
Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.
Sistema di pulizia automatico integrato: 3 cicli di lavaggio per la pulizia della camera di cottura.
3 velocità di ventilazione
Construction
Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.
Protezione dall'acqua IPx4.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Informazioni chiave
- E' richiesto un interruttore di intercettazione
- Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm
- Dimensioni esterne, profondità: 803 mm
- Dimensioni esterne, altezza: 770 mm
- Peso netto: 72 kg
- Peso imballo: 83 kg
- Volume imballo: 0.65 m³
Installazione
- Posizionamento: 5 centimetri lato posteriore e lato destro
- Distanza consigliata per l'accesso alla manutenzione: 50 centimetri sul lato sinistro
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz
- Potenza installata max: 6.9 kW
Acqua
- Durezza totale: 5-50 ppm
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Electrolux Professional raccomanda l'uso di acqua trattata, basato
sulla prova di specifiche condizioni dell'acqua -
Si prega di fare riferimento al manuale d'uso per
informazioni dettagliate sulla qualità delle acque - Pressione, bar min/max: 1.5-3 bar
- Scarico "D": 40mm
- Attacco acqua "CW" 3/4"
Capacità
- Max load capacity: 12 kg
- GN: 6 (GN 1/1)